Emmanuel Giraud

Emmanuel Giraud
Période: 2008-2009
Profession: Arts Culinaires Artiste, écrivain et journaliste. Diplômé du Studio National des Arts Contemporains du Fresnoy (Tourcoing), ancien journaliste et chroniqueur pour France Culture, Emmanuel Giraud collabore à différents magazines de presse écrite (
G-Mag ,
Régal ,
Les Cahiers de la gastronomie …) et publie des textes dans les revues
All ,
Dorade et
Edwarda . Dans sa quête du beau, du bon, du gras, du juteux, du fumant, du croustillant et du voluptueux, il explore le thème du souvenir culinaire par le biais de performances, de vidéo et d’installations sonores. Pendant son séjour à l’Académie de France à Rome – Villa Médicis, il a reconstitué l’extravagant Festin de Trimalchion (in « Le Satyricon », Pétrone) dans une version contemporaine, digeste et épurée… Il a publié
L’Amer , aux éditions Argol (2011),
L’Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte , aux éditions Alternatives (2012),
L’Excès , aux éditions de l’Épure (2013).